Domaine de Marie
Domaine viticole à Ménerbes, en Luberon
C’est au cœur de la Provence, au pied du Luberon entre Gordes et Bonnieux, que se trouve les 23 hectares de vignes du Domaine de Marie. Ce domaine viticole appartenant à la famille Sibuet, est géré par le maître de chai Arnaud Bressy.
Un site nouvellement aménagé pour un accueil au milieu des vignes avec la possibilité de déguster les vins du Domaine au caveau et d'effectuer une visite pour mieux connaître l'histoire des vins du Domaine de Marie.
Les vins
C'est toutes les couleurs que vous trouverez au Domaine de Marie. De fabuleux assemblages pour préparer des rouges, des blancs et un rosé plein de saveurs.
Les rouges:
* Le rouge Marie - AOP Luberon - 2015
C'est un vin frais et équilibré aux arômes de fruits rouges qui régalera les amateurs de vin rouge en été. Servi frais, il accompagne parfaitement les poissons et viandes grillés.
* Le N°1 - AOP Luberon - 2014
Voici un vin rouge structuré, tout en élégance sur des notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Il est élevé en fûts de chêne de 225l et demi-muid de 600L durant 12 mois. Il sera parfait pour accompagner les viandes rouges.
* Le LE - IGP Méditerranée - 2014
Ce vin rouge puissant et complexe, apporte des notes de fruits noirs très mûrs. Il est issu de 90 % de grenache cinquantenaire, avec une vinification en cuve bois puis un élevage en fûts pendant 18 mois. Il accompagnera idéalement les gibiers, plats en sauce et desserts chocolatés.
Les blancs:
* Le Blanc Marie - AOP Luberon - 2015
Vin frais aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches, idéal pour l’apéritif et pour accompagner vos poissons.
* Le N°1 Blanc - IGP Méditerranée - 2015
Ce vin évoque au nez la pêche, les agrumes et les fruits exotiques comme l’ananas, les fruits de la passion. De couleur jaune pâle, il est fin et rond en bouche avec des notes fraîches et aromatiques.
Les rosés:
Le rosé Marie - AOP Luberon - 2015
Vin frais et fruité, idéal en été, les notes de fruits rouges et blancs toute en finesse en font un vin parfait pour l’apéritif.
Le N°1 rosé - AOP Luberon - 2015
Voici une sélection pointue des plus beaux Grenaches et Cinsaults. Découvrez un rosé de gastronomie, élevé en fût de chêne de 600 litres à grain très fin pour obtenir un rosé aux notes de fruits secs et d’épices.
Le terroir, les vendanges, le chai.
Ce sont 4 terroirs différents qui offrent les vins du Domaine de Marie. Les microclimats de la région, les différentes expositions et la diversité des sols permettent à chaque cépage de s'exprimer et d'apporter leurs arômes aux vins.
Le chai du Domaine de Marie utilise les dernières innovations technologiques.
Pour la réception de vendanges, effectuée par gravité, l'arrivée en douceur du raisin permet de préserver la qualité, pour être ensuite éraflé et foulé.
La cave de vinification, dotée de cuves en inox et en bois, toutes thermorégulées, facilite la maîtrise des températures de fermentation.
Le chai d'élevage est idéalement situé en sous-sol, contre la roche naturelle, permettant d'obtenir une température et une hygrométrie optimale. Les rouges de garde seront alors affinés dans de meilleures conditions en fût de chêne.
Les vendanges entièrement manuelles pour les blancs ainsi que les rouges pour une meilleure sélection des grappes sur le pied, se font en revanche mécaniquement pour le rosé. Les vins vinifiés par l’équipe dans les chais du Domaine de Marie bénéficient de tous les soins : désherbages mécaniques alliés à des labours réguliers et un usage raisonné des traitements contre les maladies de la vigne, une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage en barrique.
Les soins apportés permettent au Grenache noir, au Syrah et au Mourvèdre de délivrer un rouge fin et généreux, complexe et apte au vieillissement.
Pour le Rosé, la tradition du mariage réussi du Grenache et du Cinsault offre un bel équilibre ,acidulé et finement fruité.
Les amateurs de Blanc ne sont pas en reste puisque le gras et l’ampleur en bouche du Grenache blanc, les arômes floraux de Vermentino, les notes de miel et d’abricot de la Roussane explosent en bouche.
Le maître de chai et son équipe travaillent, analysent et transforment tous ces nectars en de véritables vins originaux.
Horaires du caveau
Novembre à Mars (Fermé Mercredi & Samedi) :
Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi : 9h00-12h00 et 13h00-17h00
Avril à Juin :
Du Lundi au Vendredi : 9h00-12h00 et 13h00-18h00
Samedi : 10h00-17h00
Juillet à Août :
Du Lundi au Samedi : 9h00-12h00 et 14h00-19h00
Septembre à Octobre:
Du Lundi au Vendredi : 9h00-12h00 et 13h00-18h00
Samedi : 10h00-17h00
Fermé les dimanches et jours feriés
En mentionnant Caracolons ensemble, pour un carton de 6 bouteilles acheté, un sommelier, drop stop et un bouchon en verre gravé Domaine de Marie vous seront offert.
CONTACT
DOMAINE DE MARIE
400, chemin des Peyrelles
84560 MENERBES
Tél. 04 90 72 54 23
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Crédits photos diaporama 2, 4 et 5: Brice Toul